Грижа за имунната система
Растителните храни, обагрени във виолетово, дължат цвета си на антоцианина, който действа антиоксидантно, антибактериално и противовъзпалително.
Тези природни дарове са естествена защита срещу много заболявания, затова е важно да ги включваме често в менюто си.
Патладжанът действа благоприятно на капилярите, полезен е за профилактика на атеросклерозата и предпазва от инфаркт. Съдържа витамин B, C, PP, калий, фосфор, натрий и магнезий. Стимулира работата на далака.
Червеният лук, който всъщност е лилав на цвят, съдържа един от най-силните антиоксиданти – кверцетин. Освен това притежава спазмолитично, антихистаминно и противовъзпалително действие.
Обагреното във виолетово червено зеле подсилва имунитета и подпомага работата на нервната система. Чудесен източник е на флавоноиди, витамин C, B1, B2, магнезий, фосфор, минерални соли, йод и натрий.
Радичиото подсилва апетита и помага за детоксикацията на организма. Богато е на витамин C и фолиева киселина.
