Наднорменото тегло – епидемията на XXI век

⏰ Обновена: 16.08.2024

Прецедент в човешката история

За пръв път в човешката история сме свидетели на безпрецедентно явление – броят на хората с наднормено тегло надхвърля този на гладуващите. Според последните данни, публикувани от Световната здравна организация, през 2008 г. в света повече от 1,4 милиарда души на възраст над 20 години са били диагностицирани с наднормено тегло, а от тях над 200 милиона мъже и 300 милиона жени – като затлъстели. Статистиката в България също е повече от тревожна: според данни на Националния статистически 

За да функционира, нашето тяло има нужда от енергия, която то си набавя чрез храната. Енергийната стойност на храната се измерва в килокалории (една килокалория е енергията, необходима за покачването на 1 кг вода с 1 градус целзий).

В основата на наднорменото тегло е хроничният енергиен дисбаланс между приетото и изразходваното количество килокалории, с други думи, организмът ни поема повече енергия (под формата на храна), отколкото изразходва. В резултат на това тялото е принудено да складира излишната енергия под формата на мастна тъкан, която служи като енергийно депо за него.

Индустриализацията и затлъстяването

Последните няколко века променят коренно начина, по който човек. С напредването на науката и модерните технологии нуждата от активна физическа дейност намалява. Хората работят с интелекта си, а машините изместват човека в прякото изпълнение на задачите.

В резултат от тази глобална индустриализация се наблюдава една тревожна тенденция, която се превръща в истинска пандемия – застрашително нараства наднорменото тегло на човека от XXI век.

За пръв път в човешката история сме свидетели на безпрецедентно явление – броят на хората с наднормено тегло надхвърля този на гладуващите. По данни на Червения кръст през 2011 г. броят на хората с наднормено тегло е 1,5 милиарда, докато тези, страдащи от недохранване, са 925 милиона. Според Световната здравна организация заради наднормено тегло и свързани с това здравословни проблеми всяка година около три милиона души загиват.

Наднорменото тегло е проблем и при по-млада възраст

Тревожна е статистиката за затлъстяването на учениците. Обезпокоително е, че през 2011 г. повече от 40 милиона деца под 5 години са били с наднормено тегло. Проблемът е особено голям при най-малките – затлъстяването при тях е много по-високо от това, което се наблюдава средно за всички ученици. Начинът на хранене на децата е вече изграден и те наблягат предимно на сладките и тестените храни. В менюто им има сериозен недостиг на плодове, зеленчуци, фибри, но затова пък има излишък на полуфабрикати, хидрогенирани мазнини, захарни изделия.

Научете повече за фибрите: https://botanic.cc/fibrite-prechistvat-tqloto/ 

Физическата активност на подрастващите също спада. Затлъстяването сред децата е сериозен проблем, водещ до увеличаване риска от развитие на диабет, сърдечно-съдови проблеми, проблеми със ставите, дерматологични проблеми и много други.

Затлъстяването в Америка 

Един на всеки шестима американци поне веднъж годишно остава без храна.

За сравнение в много европейски страни това се случва с един на 20 души. Програмите за подпомагане с храни са се увеличили рязко от няколкостотин през 1980 г. до 50 000 днес, съобщава Сюзан Голдбърг, цитирана от National Geographic.

Броят на гладните в САЩ се е увеличил драстично до 48 млн. души през 2012 г, алармира Трейси Макмилан, автор на книгата „The American Way of Eating“.

При много от тях обаче се наблюдава един парадокс – на фона на недостига на храна, който изпитват, те са с наднормено тегло. Според Мелиса Ботийч, вицепрезидент на Програмата за бедността и благополучието на Центъра за американски прогрес, „гладът и затлъстяването са двете страни на една и съща монета“. Хората се задоволяват с храна, която засища, но няма хранителна стойност и всъщност може да допринесе за затлъстяването, обяснява тя. Така се оказва, че за мнозина от гладните жители на Америка излишните килограми – резултат от бедното меню, са нежелан страничен ефект от самия глад.

Кое тегло е прието за наднормено?

Наднорменото тегло и затлъстяването се определят като състояния, при които е налице натрупване на излишна мастна тъкан, което предразполага към риск за здравето. За да се дефинира понятието наднормено тегло, Световната здравна организация е приела като универсален критерий т.нар. индекс на телесната маса (ИТМ, или Body Mass Index – BMI). Той представлява теглото на даден индивид (в килограми), разделено на квадрата на височината му (в метри). Например за човек с ръст 1,75 м и тегло 75 кг индексът на телесната маса е: ИТМ = 75/1,75*1,75 = 24,49.

Според този индекс- човек с ИТМ между 25 и 29,9 се счита, че има наднормено тегло, а при ИТМ равен или по-голям от 30, се счита, че страда от затлъстяване. За нормални се приемат стойности на ИТМ между 18,5 – 24,9.

Затлястяването е глобален проблем

Човек би предположил, че затлъстяването е явление, характерно най-вече за развитите страни. Оказва се, че това не е така – в страни като Гватемала, Панама и Южна Африка процентът от населението с наднормено тегло също е особено висок. Обяснението е просто – застоялият начин на живот, съчетан с консумацията на висококалорични храни и напитки. Дори в условията на глобална икономическа криза, когато домакинствата се опитват да ограничат разходите си, наднорменото тегло остава сериозен проблем, защото предпочитаната от тях евтина храна е некачествена и с ниска хранителна стойност, но изключително висококалорична.

Предишния начин на живот

Предшествениците ни са ловували, за да си набавят храна. Те са имали силни и издръжливи тела, за да могат да преследват плячката. Храната е била винаги прясна, тъй като не са имали хладилници, за да я складират. Захарта е била рядкост, неин източник са били медът и плодовете. Набавяли са си въглехидрати от плодове и семена, а протеини и мазнини – от убити животни. Месото, с което са се хранели, е било с ниско съдържание на мазнини и богато на протеини.

Месото, което масово се консумира днес, е от животни, отглеждани в малки пространства с цел по-малко движение и по-бързо наедряване за по-малко време. Често в храната им се добавят антибиотици и хормони.

Нашите предшественици са се борили всеки ден за оцеляването си и за тях е било необходимост да се хранят възможно най-много, за да могат натрупаните мазнини да им помогнат в преживяването на периоди на глад и да им доставят енергия, за да могат да ловуват. От тази гледна точка, мастните депа са механизъм за оцеляване в екстремни ситуации. 

Проблемът е, че човек разполага със същата физиология, но в сегашно време живее при съвсем други условия, като активният начин на живот е заменен със статичен, а достъпът до висококалорични храни и напитки е много лесен, като за пример са чипсът, сладките, бирата, колата и още редица лакомства, които в днешно време се приемат за даденост.

Захарта в готовите продукти трябва да е поне с 30% по-малко

Според учените, захарта в готовите продукти трябва да бъде с 30 на сто по-малко. Това е още един показател колко лесно е човек да се храни висококалорично в сегашно време.

Ако захарта бъде намалена, драстично ще намалее броят на пациентите, страдащи от диабет и сърдечносъдови проблеми, ще се реши в голяма степен проблемът със затлъстяването и ще се повиши средната продължителност на живота.

Заключение

Затлъстяването е глобален проблем, който засяга не само физическото, но и психическото здраве на милиарди хора по света. С нарастващия процент на хора с наднормено тегло, става ясно, че сегашният начин на живот и хранителните навици имат нужда от сериозни промени. Проблемът не е само естетически, а представлява реална заплаха за здравето, водеща до множество хронични заболявания като диабет, сърдечносъдови болести и други сериозни състояния.

Въпреки че индустриализацията и напредъкът в технологиите са довели до подобрение в качеството на живот, те също така са допринесли за засилването на проблеми като затлъстяването. Разбирането на причините за този феномен и предприемането на активни стъпки за промяна на хранителните навици и увеличаване на физическата активност са от ключово значение за преодоляването на тази пандемия. Намаляването на консумацията на захар, изборът на по-здравословни храни и ограничаването на висококалоричните продукти са само част от решенията, които могат да доведат до дълготрайни ползи за здравето и качеството на живот.

Прочетете повече

• Диабет
• Правилно хранене