За Здравето

14-ти февруари се свързва с любовта, с отдадеността и близостта

На тази дата Римокатолическата и Англиканската църква почитат паметта на Свети Валентин (30 юли според Православната църква ). На този ден още през XIV в. се заражда традицията да се разменят любовни послания под формата на т. нар. валентинки. У нас тя също е навлязла и сърца, купидончета и червени цветя украсяват витрини и заведения и носят романтичен дух.

На 14-ти февруари в България се отбелязва Трифон Зарезан  (Ден на лозаря) и се почита паметта на Свети Кирил Славянобългарски. Този ден е и професионален празник на българския археолог.

Знаете, че Ензи-Мил държи на здравословното хранене и твърдо застава зад тезата, че правилният начин на хранене поддържа организма здрав и жизнен. Затова иска да ви предложи здравословно меню за празника. Предложените рецепти са изключително богати на ензими и на ценни нутриенти.

Първо на трапезата сервирайте цветна салата от червено цвекло, моркови и портокали. Тя ще ви зареди с богата палитра витамини, минерали и микроелементи. Освен това е много красива, а, както знаете, човек се храни и с очите. За нея ще са ви необходими:

300 г червено цвекло
300 г моркови
два портокала
150 г кисело мляко
3 чаени лъжички фреш от лимон
същото количество зехтин
4 супени лъжици слънчогледови семки
морска сол
прясно смлян бял пипер

За салатения сос подправяме млякото със сока от лимон, зехтина, солта и пипера.

Изпичаме слънчогледовите семки до златисто.

Червеното цвекло и морковите се измиват добре, почистват се и се настъргват. Смесваме ги добре със соса. Украсяваме салатата с тънки резенчета портокал и опечените слънчогледчета.

Предложението на Ензи-Мил за основно ядене е: пълнени зелени пиперки. Необходими продукти:

четири малки зелени пипрки
300 г червено цвекло
една кисела ябълка
1-2- с. л. лимонов сок
малко шарена сол
една щипка прясно смлян черен пипер
малко червен пипер
четири орехови половинки

Чушките се почистват. Отделно се настъргват цвеклото и ябълката, подправят се с лимоновия сок, солта, черния и червения пипер. С получената смес се пълнят пиперките. Накрая се украсяват с ореховите половинки.

Вкусно, леко и особено полезно ядене, което трябва да завърши с подобаващо приятен десерт от кисело мляко с тофу и плодове. За него ще трябва да си набавите:

450 г тофу
150  г кисело мляко
два плода манго
400 г ананас
3 – 4 ч. л. мед
една ванилия

Плодовете се измиват, обелват и нарязват. След това заедно с тофуто и киселото мляко се миксират до гладка смес. Към тях се прибавя ванилията. Плодовата салата се сервира изстудена.

Празнувайте любовта с Ензи-Мил!