Холин- всичко, което трябва да знаете

Роля в човешкия организъм

Холин- основно хранително вещество, което присъства по естествен път в някои храни. Холинът е източник на метилови групи, необходими за голям брой процеси в човешкия метаболизм.

Тялото се нуждае от това хранително вещество, за да синтезира фосфатидилхолин и сфингомиелин- два основни фосфолипида, жизненоважни за клетъчните мембрани. Следователно, всички растителни и животински клетки се нуждаят от него, за да запазят своята структурна цялост.

В допълнение, той е необходим за производството на ацетилхолин, важен невротрансмитер, който играе роля в паметта, настроението, контрола на мускулите и други функции на мозъка и нервната система. Холинът също играе важна роля в модулирането на генната експресия; сигнализирането на клетъчната мембрана; липидния транспорт; метаболизма; ранното развитие на мозъка.

яйце- източник на холин

Пътят на холина в човешкия организъм

Холинът се среща в най-различни форми и съединения. Когато тези съединения се приемат, панкреатичните и лигавичните ензими освобождават свободния холин от около половината от мастноразтворимите форми и някои водоразтворими форми. 

Свободният холин, фосфохолин и глицерофосфохолин се абсорбират в тънките черва, навлизат в порталната циркулация и се съхраняват в черния дроб. В последствие се фосфорилират и разпределят в тялото, за да се произведат клетъчни мембрани. 

Останалите мастноразтворими фосфолипиди (фосфатидилхолин и сфингомиелин) се абсорбират непокътнати, инкорпорират се в хиломикрони и се секретират в лимфната циркулация, където се разпределят в тъканите и други органи, включително мозъка и плацентата.

черен дроб

Набавяне на холин

Хората могат да произвеждат холин вътрешно в черния си дроб, най-вече под формата на фосфатидилхолин, но количеството, което организмът синтезира по естествен начин, не е достатъчно, за да отговори на човешките нужди. В резултат на това хората трябва да си го набавят чрез хранене. 

Жените в пременопауза може да се нуждаят от по-малко количество, тъй като естрогенът индуцира гена, който катализира биосинтезата на холин. Когато човек се храни с по-малко от нужните фолати и B-витамини, които също са донор на метил, необходимостта от холин нараства, тъй като той се превръща в основен донор на метил.

Нива на холин 

Състоянието на холин не се измерва рутинно при здрави хора. 

При здрави възрастни концентрацията на холин в плазмата варира от 7 до 20 микромола на литър (mcmol / L). Според проучване обхватът е 7 – 9,3 mcmol / L при възрастни, замерен на гладно. 

Нивата на плазмения холин не спадат под 50% от нормалното, дори при индивиди, които не са яли повече от седмица. Това може да се дължи на разпадането на клетъчните мембрани (източник на холин) или на ендогенния синтез.

Препоръчителни дози

Няма установена средна стойност за прием (достатъчно за задоволяване на хранителните нужди на почти всички) на холин, но има установени адекватни дози за прием за всички възрасти, които се основават на предотвратяване на чернодробни увреждания, измерени чрез серумните нива на аланин аминотрансфераза (ензим, който се намира в черния дроб). 

Количеството холин, от което се нуждае човек, се влияе от: количеството метионин, бетаин и фолати в храната; пола; бременност; кърмене; етап на развитие; способност за производство на холин ендогенно; и генетични мутации, които засягат нуждите от холин.

Таблица с адекватен прием 

Години Мъже Жени Бременни Кърмещи
Раждане до 6 месеца 125 mg на ден 125 mg на ден

7-12 месеца 150 mg на ден 150 mg на ден

1-3 години 200 mg на ден 200 mg на ден

4-8 години 250 mg на ден 250 mg на ден

9-13 години 375 mg на ден 375 mg на ден

14-18 години 550 mg на ден 400 mg на ден 450 mg на ден 450 mg на ден
19+ години 550 mg на ден 425 mg на ден 450 mg на ден 450 mg на ден

Източници 

Храна 

Много видове храни съдържат холин- предимно животински продукти като месо, риба, млечни продукти и яйца; кръстоцветните зеленчуци; някои зърнени култури; ядки, семена и тн.

Около половината холин, добит от храна, е под формата на фосфатидилхолин. Много храни съдържат лецитин- вещество, богато на фосфатидилхолин, което се приготвя по време на търговско пречистване на фосфолипиди.

Лецитинът е често срещана хранителна добавка, използвана като емулгиращо средство в преработени храни като салатни дресинги и маргарин.

Холинът също присъства в майчиното мляко и се добавя към повечето бебешки млека. 

Няма точни критерии на процентното усвояване на различните форми на холин от храната.

телешко

Няколко хранителни източници

Храна Mg на порция % отклонение
Пържен телешки дроб 75 гр 356 65
Сварено яйце 147 27
Печена соя 75 гр 107 19
Печени пилешки гърди 75 гр 72 13
Сготвена телешка кайма 75 гр 72 13
Гъби шийтаке 1/2 чаша 58 11
Един голям печен картоф 57 10
Боб от консерва 1/2 чаша 45 8
Една чаша киноа 43 8

Тази таблица не съдържа всички храни, които съдържат холин. 

Все пак не се изисква на етикетите на храни да се пише стойността на холин, освен ако не е била обогатена с веществото. 

Храните, осигуряващи 20% или повече от дневната доза, се считат за богати източници, но другите, осигуряващи по-ниски проценти от дневната доза, също допринасят за добрия прием.

Здравословно хранене

Препоръчително е нужните на организма вещества да се набавят от храната, тоест- пълноценно хранене с богати на витамини и минерали храни и добро количество фибри. В някои случаи, може да се набавят и чрез хранителни добавки или обогатени храни. 

Все пак е важно човек да мисли върху храненето си и да внимава за добро наличие на пресни плодове и зеленчуци и консумиране на животински продукти с минимални преработка и овкусители и избягване на пържено. 

Хранителни добавки

Холинът се предлага в хранителни добавки, които съдържат холин или холин в комбинация с други съставки- примерно витамини от B-комплекс.

Научете повече за витамин B12: https://botanic.cc/b12-kobalamin/ 

Типичните количества холин в хранителните добавки варират от 10 mg до 250 mg. Формите на холин в хранителните добавки включват холин битартрат, фосфатидилхолин и лецитин. Нито едно проучване не сравнява относителната бионаличност на холин от тези различни форми.

Статус на холин

Повечето хора консумират по-малко от средния препоръчителен прием за холин. Установено е, че средният дневен прием на холин от храни и напитки сред деца и тийнейджъри е 256 mg за възраст 2–19 години. При възрастни средният дневен прием на холин от храни и напитки е 402 mg при мъжете и 278 mg при жените.

Дефицит на холин

Въпреки че повечето хора консумират по-малко от средния прием на холин, сериозен дефицит на холин при здрави индивиди е много рядък, най-вероятно заради количеството холин, което организмът синтезира ендогенно.

Следващите групи са сред най-вероятните да имат недостатъчно ниво на холин

Бременни жени

Приблизително 90% -95% от бременните жени консумират по-малко холин от средния прием. Пренаталните хранителни добавки обикновено съдържат малко или никакъв холин. Рискът от недостатъчен прием на холин може е по-голям при бременни и кърмещи жени, които не приемат добавки с фолиева киселина, които имат нисък статус на витамин В12 и други фактори, които намаляват достъпа на организма до метилови групи, необходими за метаболизма.

Някои доказателства сочат, че по-ниските плазмени или серумни нива на холин (например, серумна концентрация от 2,77 mmol / L в средна бременност) са свързани с повишен риск от дефекти на невралната тръба при новородени. Други изследвания обаче не откриват връзка между плазмените концентрации на холин по време на бременност и такива дефекти.

бременна

Хора с определени генетични изменения

Гените, участващи в метаболизма на холин, фолат и метионин, играят роля в механизмите за производство и употреба на холин. Има вариации в последователността на гените в ДНК (единични нуклеотидни полиморфизми [SNPs]), като те могат да повлияят върху нуждите за прием на холин. 

При някои жени, факторът за вътрешно производство намалява при завишени нива на естроген. 

Можете да научите за естрогеновата доминантност: https://botanic.cc/kak-da-se-borim-s-estrogennata-dominantnost/ 

Проучване върху различни раси и националности показва, че хората с европейски произход имат повишен риск от дисфункция на органите, когато се хранят с ниски нива на холин.

Пациенти, изискващи общо парентерално хранене

Понастоящем холинът не се добавя често към търговски парентерални разтвори (вливаните в системи разтвори) за кърмачета и възрастни. В резултат на това възрастните и бебетата, получаващи единствено парентерално хранене в дълъг период от време, имат ниски плазмени концентрации на холин, което може да доведе до чернодробни нарушения. 

Препоръчва се при парентерално и ентерално хранене рутинното да се добавя холин.

Заболявания, свързани с холин

Холинът участва във функции, които се припокриват с тези на фолат и други витамини от B-група. Холинът може да участва в проблеми като сърдечно-съдови заболявания и периферни артериални проблеми; неврологични заболявания, неалкохолно мастно чернодробно заболяване. 

Много изследвания не оценяват правилно статуса на витамини от B-групата, което затруднява потвърждаването на връзката между ниски нива на холин и изброените заболявания. 

Сърдечно-съдови заболявания и периферна артериална болест

Някои изследователи предполагат, че холинът може да защити сърдечно-съдовото здраве чрез понижаване на кръвното налягане, промяна на липидния профил и намаляване на нивата на хомоцистеин в плазмата. 

Други изследвания показват, че по-високите нива на хранителен холин може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания, тъй като холинът и други хранителни съставки като карнитин, се превръщат в триметиламин от чревни бактерии. След това триметиламина се абсорбира от черния дроб и се превръща в триметиламин-N-оксид, вещество, което е свързано с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки хипотезата, че холинът може да повлияе на здравето на сърцето, няколко проучвания не откриват значителна връзка между приема на холин и риска от сърдечно-съдови заболявания или периферна артериална болест. Анализ на 72 348 жени и 44 504 мъже не показва връзка между прием на холин и риск от заболяване на периферните артерии при мъже и жени.

Друго проучване на 14 430 възрастни на средна възраст разглежда риска от атеросклероза и установява, че след 14 години рискът от коронарна болест на сърцето не се различава значително в групите с най-нисък и най-висок прием. Въпреки това, по-скорошен анализ на данни за 80 978 жени и 39 474 мъже установява повишен риск от смъртност при тези, които консумират по-високи нива на холин. Авторите предполагат, че по-високият риск може да се дължи на увеличеното производство на триметиламин-N-оксид.

Необходими са допълнителни изследвания, за да се определи връзката между приема на холин и сърдечно-съдовата и периферната артериална болест.

За да се погрижите за сърдечно-съдовата си система, можете да се доверите на GinkgoVin: https://botanic.cc/products/ginkovin/ .

инфаркт

Неврологични заболявания

Хората с болестта на Алцхаймер имат по-ниски нива на ензима, който превръща холина в ацетилхолин в мозъка. В допълнение, тъй като фосфатидилхолинът може да служи като фосфолипиден предшественик, това може да помогне за поддържането на структурната цялост на невроните и по този начин може да насърчи когнитивната функция при възрастни. 

Някои експерти теоретизират, че консумирането на по-високи нива на фосфатидилхолин може да намали прогресията на деменцията при хора с болестта на Алцхаймер. Въпреки това малко проучвания, проведени до този момент, подкрепят тази хипотеза.

Няколко наблюдателни проучвания показват връзка между когнитивните показатели при възрастни и двата по-високи приема на холин.

В едно наблюдателно проучване при 2 195 възрастни на възраст 70–74 години в Норвегия, участниците с плазмени концентрации на холин, по-ниски от 8,4 mcmol/ L са имали влошени: сензорномоторна функция, функция на възприемане, изпълнителна функция и глобално познание от тези с концентрации на холин над 8.4 mcmol/ L.

Въпреки това, през 2015 г. систематичен преглед на 13 проучвания за връзката между нивата на холин и неврологичните резултати при възрастни установява, че добавките с холин не водят до ясни подобрения в познавателните функции при здрави възрастни. 

Необходими са бъдещи проучвания, за да се изясни връзката между приема на холин и когнитивната функция, за да се определи дали добавките с холин може да са от полза за пациенти с болестта на Алцхаймер или други форми на деменция.

Можете да се погрижите за нервната си система при стрес и безспокойство с Bland: https://botanic.cc/products/bland/.

Неалкохолно мастно чернодробно заболяване

Неалкохолно мастно чернодробно заболяване е заболяване, при което има натрупване на мазнини в черния дроб на хора, които консумират по-малко от 20 g етанол на ден и нямат други известни причини за стеатоза (отлагане на триглицериди в чернодробните клетки). Това е най-честото хронично чернодробно заболяване, присъстващо до 65% от хората с наднормено тегло и 90 % от тези със сериозно наднормено тегло. 

Въпреки че неалкохолно мастно чернодробно заболяване най-често е доброкачествено, то може да доведе до стеатохепатит, фиброза, цироза, чернодробна недостатъчност и рак на черния дроб.

Холинът, особено фосфатидилхолинът, е от съществено значение за транспортирането на липиди от черния дроб. Следователно, при недостиг на холин, мазнините се натрупват в черния дроб, което може да доведе до мастно чернодробно заболяване.

Проблеми при жени

Въпреки че повечето жени в детеродна възраст са резистентни към това чернодробно заболяване, поради високите нива на естроген, поне 40% имат полиморфизъм, който ги прави нечувствителни към активирането на специфичния ген. Затова адекватната консумация на диетичен холин е особено важна за тази част от женското население.

Проучвания

Данни от голямо проучване подкрепят връзка между дефицита на холин и риска от неалкохолно мастно чернодробно заболяване. По-конкретно, проучване на 56 195 възрастни китайци на възраст 40–75 години установява обратната връзка между приема на диетичен холин и риска от неалкохолно мастно чернодробно заболяване. Рискът от заболяването е бил с 32% по-нисък при жени от четвъртината с най-висок прием на холин (412 mg / ден) в сравнение с най-ниския (179 mg / ден). Същото е и при мъже- 25% по-нисък риск при най-високия прием на холин (452 ​​mg / ден), в сравнение с тези с най-нисък прием (199 mg / ден). Приемът на холин обаче е свързан с неалкохолно мастно чернодробно заболяване само при жени с нормално тегло, а не при тези с наднормено тегло или затлъстяване. Тази разлика по тежест не се наблюдава при мъжете.

Проучване на 664 възрастни и деца, жени в постменопауза, които са имали неалкохолен стеатохепатит (екстремна форма на чернодробното заболяване), показва, че при прием на холин под 50% от средния препоръчителен се появява тежка фиброза. Резултатите не показват връзка между приема на холин и степента на чернодробна стеатоза.

Налични са само ограничени данни за използването на холин за лечение на неалкохолно мастно чернодробно заболяване. 

Адекватния прием на холин е необходим за правилното функциониране на черния дроб и за предотвратяване на неалкохолно мастно чернодробно заболяване, но са необходими още изследвания, за да се изясни изцяло ролята на холин в тази ситуация.

Рискове за здравето от прекомерен прием

Високият прием на холин е свързан със симптоми като миризма на тялото, сходна с тази на риба; повръщане; прекомерно изпотяване и слюноотделяне, хипотония и чернодробна токсичност. Доказано е, че консумацията на холин увеличава производството на вещество, което е свързано с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания с релация, свързана с дозата.

Установени са горни дози за прием на холин от храна и добавки, базирани на проявата на първи симптоми. 

Тези дози важат за здрави възрастни и деца, но не и за пациенти, които приемат високи дози под лекарско предписание и контрол. 

Не са установени дози за някои възрастови групи, заради липса на проучвания. 

Поносими максимални дози за прием на холин

Възраст Мъже Жени Бременни Кърмещи
1-3 години 1000 mg 1000 mg

4-8 години 1000 mg 1000 mg

9-13 години 2000 mg 2000 mg

14-18 години 3000 mg 3000 mg 3000 mg 3000 mg
19+ години 3500 mg 3500 mg 3500 mg 3500 mg

Взаимодействия с лекарства

Не е известно, че холинът има клинично значими взаимодействия с лекарства.

лекарства

Заключение 

Холниът е основно хранително вещество, което е източник на метилови групи в тялото. Той е нужен за процеси в метаболизма, поддържане на клетъчните мембрани, производството на невротрансмитери, модулиране на генната експресия, сигнализирането на клетъчната мембрана, липидния транспорт и метаболизма, ранното развитие на мозъка.

Холинът се съдържа в храната по естествен път в различни форми, като няма проучване, което да показва кои форми се абсорбират по-добре. Различните форми се освобождават от организма чрез хрнаосмилателни ензими, като някои форми се натрупват в черния дроб за запас, а други се разпространяват из цялото тяло. 

Холинът се съдържа в телешкото, пилешкото и яйцата, боба, някои кръстоцветни зеленчуци, ядки, семена, пълнозърнести култури. Човек може да си набавя нужните количества, като се храни разнообразно с месо, зеленчуци и богати на фибри храни. 

Средните препоръчителни дози за възрастни са около 550 mg. Трябва да се набавят нужните дози, за да може организма да функционира нормално и да се избягват нежелани състояния като неврологични проблеми и неалкохолно мастно чернодробно заболяване. 

От друга страна, при четворно по-големи дози започват да се наблюдават обратните ефекти. Това се дължи на факта, че веществото се преобразува в съединения, които вредят на сърдечно-съдовата система. 

холин

Както и с други нужни за организма вещества е препоръчително да се спазва баланс. 

Абонирайте се за нашия онлайн бюлетин и ще получите 10% отстъпка при първата си поръчка. Можете да го направите чрез бутон “Запиши ме” в по-долната част на сайта ✉️

Скорошни постове